Valentínka darčeková sada korenia YOGY

Podrobný popis

Darčeková sada korenia je zabalené v luxusnom čiernom balení YOGY ktoré obsahuje 

Guajillo chilli z Mexika

Guajillo paprička patrí medzi svätú trojicu najpoužívanejších chilli papričiek v Mexiku . Do tejto trojice patria Chipotle chilli a Ancho chilli . Pálivosť je jemná až stredná čo robí s tejto mexickej krásky veľmi všestrannú pomocníčku pri príprave exotických jedál .

Jej chuť nesie ľahký náznak bobuľového ovocia , pečených paradajok a zeleného čaju . 

Naše Guajillo chilli pochádza z Mexika a aby si zachovalo čo najviac svojej chuti a arómy v našej ponuke ju nájdete výlučne len ako drvenú . Výhoda drveného chilli spočíva aj v jeho následnom všestrannom využití. Môžete ich znova rehydratovať namočením do vody , a ak budete potrebovať dá sa ľahko pomlieť alebo rozdrviť na vami požadovanú veľkosť.

Guajillo paprička je jemne až stredne pálivá , a podla stupnice sa zaraduje na 3/10

Tonka fazuľky z Venezuely 

Hoci by to mnohí predpokladali, fazuľa tonka nie je strukovina. Rastie na Strome v pralesoch vo Venezuele. Strom môže dosiahnuť impozantných 25 metrov a potrebuje teplé a vlhké podnebie. Fazuľa tonka sa nachádza ako semienko v plode ktorý pripomína Mango. Plody stromu sa hneď po zbere sušia, potom sa jeden deň macerujú v minimálne 55 percentnom rume a následne sa vysušia do finálnej podoby. Nástupom fermentačných procesov sa kumarín obsiahnutý vo fazuli odštiepi a dodá fazuli charakteristickú vôňu.

Vôňa fazule tonka je intenzívna a veľmi korenistá. Aróma sa často popisuje ako sladká a jemne horká. V skutočnosti pripomína fazuľa tonka zmes vanilky, mandlí , karamelu a Santálového drievka toto spojenie chutí má na svedomí údajné erotické účinky :) . 

VEG masala z Indickej Kéraly

Vyvážená zmes korenia určená predovšetkým na zeleninu vás určite prekvapí svojom krásnou arómou. Je pripravovaná len s čerstvého prvotriedneho starostlivo vyberaného korenia ako Semená koriandru, Červené chilli, Rímska rasca, Kurkuma, Čierne korenie, Sušený cesnak, Soľ, Fenikel, Škorica, Zázvor, Senovka Grécka, Bobkový list, Černuška siata, Kardamóm, Klinček, Badián, Muškátový orech , Kvet muškátového orieška. Všetky korenia pochádzajú z Indického kráľovstva korenia zo štátu Kérala, kde sa zmes aj pripravuje.

2ks čerstvých Vanilkových strukov z Madagaskaru 

Veľmi silná intenzívna , takto by sa dala opísať naša pravá vanilka Bourbon z Madagaskaru. Určite si nájde svoje miesto u každého správneho gurmána . Je spracovávaná pôvodným spôsobom , ktorý sa zlepšuje s každou generáciou nových farmárov. Zbiera sa v regióne Analanjirofo v ktorom má pestovanie dlhú tradíciu.

Vanilka bourbon z Madagaskaru je všeobecne akceptovaná ako najlepšia. Jej obsah vanilínu je vyšší ako 1,8 % . To znamená, že na dodanie dokonalej vanilkovej chuti do vašich receptov stačí len malé množstvo. 

Viac riadkov o Vanilke nájdete na našom Blogu v článku .