Amazonské sušené fermentované chilli Kolumbia

Podrobný popis

Pôvod Amazonskej chilli

Amazonské chilli pochádza z južnej Ameriky , prvé zmienky o jej výskyte pochádzajú z úrodných oblastí popri toku rieky Amazonky. A práve tejto rieke vďačí za svoj názov jedna z najexkluzívnejších odrôd chilli – žltá amazonka, alebo aj amazonské chilli.

Ako chutí Amazonské chilli ?

ako jedna z najznámejších chilli papričiek na svete Tabasco. Nehladajte v nej ale klasickú paprikovú chuť , táto paprička je nabitá krásnymi ovocnými tónmi s lahodným sladko - kyslým zakončením ,  je to znakom krátkej fermentácie pred samotným sušením. Amazonské chilli papričky zo silou 50 - 70 000 Scovilleho jednotiek patria medzi štipľavejšie, no nie extrémne.

Použitie

Amazonské chilli sú veľmi všestranné. Môžete ich pridať do omáčok či polievok a rôznych dipov , marinád a rubov na grilovanie ,jednoducho všade tam kde sa vám hodí krásna Kolumbíjska pikantnosť. Ak máte radi jemne pikantné jedlá pridajte chilli tesne pred podávaním. Čím dlhšie sa chilli varí, tým je pikantnosť dominantnejšia.

Amazonská chilli paprička je stredne pikantná a podľa stupnice sa zaraduje na 7/10.