Chettinad masala Shreyo 40g
Kód: 1819Podrobný popis
Chettinad masala Shrey Kadam
Chettinad masala pochádza z južnej Indie, z regiónu Chettinad v štáte Tamil Nadu. Je to kuchyňa obchodníkov a cestovateľov, kde sa miešali vplyvy korenistých trhov, mora a horúceho podnebia. Výsledok? Zmes, ktorá je tmavá, hlboká a nezameniteľná.
Našu Chettinad masalu sme vytvorili v spolupráci s indickým šéfkuchárom Shreyom Kadamom z reštaurácie Mumbhai Central v Bratislave. Chceli sme, aby mala autentický charakter južnej Indie, no zároveň bola použiteľná aj v domácej kuchyni.
Základ tvoria sušený strúhaný kokos, červené sušené čili, badián, škorica, klinček, čierne korenie, koriandrové semienka, kari lístky, fenikel a rímska rasca.
Práve kombinácia kokosu a praženého korenia dáva tejto zmesi jej typický profil – jemnú orieškovosť, sladkasté tóny badiánu a škorice, ostrú energiu čierneho korenia a čili a sviežu, citrusovo-zelenú stopu kari lístkov.
Zmes nie je pikantná.
Ako chutí Chettinad masala ?
Základ tvoria sušený strúhaný kokos, červené sušené čili, badián, škorica, klinček, čierne korenie, koriandrové semienka, kari lístky, fenikel a rímska rasca.
Práve kombinácia kokosu a praženého korenia dáva tejto zmesi jej typický profil jemnú orieškovosť, sladkasté tóny badiánu a škorice, ostrú energiu čierneho korenia a čili a sviežu, citrusovo-zelenú stopu kari lístkov.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Indické zmesi korenia |
|---|---|
| EAN: | 8586027181004 |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.