Škoricový cukor so zeleným kardamómom
Kód: 990Podrobný popis
Škoricový cukor so zeleným kardamómom
Škoricový cukor so
zeleným
kardamómom
Našu vietnamskú škoricu zo stredného Vietnamu už dobre poznáte. Milujete ju pre jej sladkú, hrejivú vôňu, ktorá pripomína detstvo aj dobrodružstvo zároveň.
Aj zelený kardamóm z Guatemaly sa stal vaším obľúbeným, voňavý, svieži, s nádychom citrusov a kvetov.
A tak sme to spojili !
Niekoľko mesiacov sme nechali surový trstinový cukor vo vákuu pomaly nasiaknuť vôňou týchto dvoch pokladov. Bez umelého ochucovania. Len čas, trpezlivosť a sila prírody.
Vznikol cukor, ktorý vonia ako sviatok. Ako teplý letný koláč, ktorý vám niekto upečie z lásky.
Použite ho tam, kde chcete viac než len sladkosť do rannej kaše, na palacinky, do maslového toastu alebo na pečené ovocie.
Zelený kardamóm z
Guatemaly
A prečo práve kardamóm z Guatemaly?
Pretože ten guatemalský je výnimočný. Pestovaný vo vlhkých údoliach medzi horami, ručne zbieraný v správny moment, keď sú tobolky ešte zelené, ale už plné vône. Nie je to korenie, ktoré kričí. Skôr šepká.
Jemne, elegantne, ako keď sa otvorí stará zásuvka so spomienkami náznak citrusovej kôry, závan kvetov, kvapka eukalyptu a mentolu.
Práve tento druh kardamómu sme zvolili do našej zmesi.
Nie preto, aby dominoval, ale aby dotvoril celok.Aby podčiarkol sladkosť vietnamskej škorice a dodal celej vôni niečo, čo si neviete celkom pomenovať – ale chcete to znova.
Dali sme ho len máličko. Ale tak, ako stačí štipka soli v koláči, aj štipka guatemalského kardamómu dokáže zmeniť celý zážitok. Pre nás je to tichý hrdina tejto zmesi a dúfame, že si ho zamilujete tak ako my.
Naša Saigonská škorica
z Vietnamu
Škorica patrí medzi najznámejšie koreniny na svete. Je obľúbená nielen kvôli svojej vynikajúcej chuti, ale aj vďaka jej priaznivým zdravotným vlastnostiam. Pestovanie škorice vo Vietname bolo prerušené vojnou, ale po niekoľkých desaťročiach sa podarilo jeho obnovu. Pochádza zo stredného Vietnamu, kde vysoké škoricovníky rastú na strmých svahoch. Teplé a vlhké podnebie im poskytuje ideálne prostredie na rast. Niektoré stromy majú viac ako 100 rokov a ich kôra sa zberá len raz za 8 až 12 rokov, niektoré dokonca len raz za 35 rokov, čo z nej robí skutočný chuťový unikát. Pre jej velmi vysoký obsah olejov má velmi intenzívnu krásne sladkú chuť a vôňu čo z nej robí naozajstný klenot medzi škoricovníkmi.
Kam s ním?
Od sviežich letných koláčov s broskyňami, marhuľami či slivkami, cez jesenné dobroty z jabĺk a hrušiek, až po krupicovú kašu, palacinky či toast s maslom. Posypte ním cappuccino, zamiešajte do horúcej čokolády, alebo si ho dajte len tak, na lyžičku, keď budete potrebovať pohladenie.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Cukor |
|---|---|
| EAN: | 8586027180670 |
| Krajina pôvodu: | Slovenssko |
| Čistá hmotnosť: | 50g |
| Balenie: | Uzatvárateľné ZIP vrecúško |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.