Sumach mletý Irán
Kód: 1699Podrobný popis
Iránsky Sumach
Iránsky sumach rastie v slnkom prežiarených oblastiach severozápadného Iránu. Vďaka suchému podnebiu a kamenistej pôde má výrazne tmavú farbu, prirodzenú kyslosť a jemne ovocnú arómu. Plody sa zbierajú ručne tesne pred jeseňou, sušia sa na slnku a melú sa aj s dužinou – bez soli, prísad či farbív. Je to sumach, aký používajú domáci – čistý, kyslý a plný chutí Blízkeho východu.
Farba je tmavobordová až purpurová – znak čerstvosti a ručného spracovania. Chuť je svieža, jemne trpká a osviežujúca, nie štipľavá. Sumach z Iránu výborne ladí s olivovým olejom, červenou cibuľou, grilovaným mäsom či jogurtovými dipmi. Stačí štipka, aby šalát ožil a marináda získala hĺbku.
Používa sa do šalátov, ryže, kebabu, pečených zemiakov aj ako finálna bodka na tanieri. Mnohí si ho miešajú s čiernym korením alebo rasou – pre kontrast aj vyváženie. Stačí málo, aby jedlo dostalo kyslú iskru a chuť, ktorá prebúdza.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Mleté korenie |
|---|---|
| EAN: | 8586027180724 |
| Krajina pôvodu: | Irán |
| Latinský názov: | Rhus coriaria |
| Čistá hmotnosť: | 30g |
| Balenie: | Čierne zip uzatvárateľné vrecúško |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.