Zelené korenie celé Srí Lanka

Zelené korenie zo Srí Lanky sa zbiera ručne ešte pred dozretím, kým sú bobule svieže, jemne pikantné a plné arómy. Na rozdiel od čierneho korenia nie je fermentované ani dlhodobo sušené, práve vďaka tomu si zachováva sviežosť a jemnejší charakter.

Suší sa rýchlo a šetrne, aby vynikla jeho čistá chuť a prirodzená farba. Vyrába sa len v obmedzenom množstve, pretože ide o citlivú surovinu, ktorá si vyžaduje veľkú pozornosť.

Vo vôni pripomína zelený čaj, bylinky a čerstvé drevo. Chuť je zaoblená, jemne pikantná, niekedy až šťavnatá. Neprebíja, len podčiarkuje. Zelené korenie nie je o sile, ale o jemnosti s charakterom, ktorá vynikne najmä v krémových jedlách, omáčkach a jemných kombináciách. Používa sa k syrom, rybám, kuraciemu mäsu, do omáčok na smotanovom základe, ale aj do marinád či nátierok.

V YOGY nekupujeme anonymné korenie z veľkoskladu. Toto zelené korenie k nám prichádza priamo zo Srí Lanky, kde sa zberá a suší v jeho najsviežejšej fáze.