Bhut Jolokia chilli drvené Ekvádor
Kód: 1711Podrobný popis
Bhut jolokia z Ekvádora
Naša Bhut Jolokia pochádza z úrodných nížin Ekvádoru, kde pálivé papriky dozrievajú pomaly a v plnej sile. V tomto regióne jej prirodzené podmienky horúčavy, vlhkosť a bohatá pôda umožňujú naplno rozvinúť to, čo ju preslávilo: extrémnu pálivosť spojenú s prekvapivou chuťovou hĺbkou.
Aj keď pochádza pôvodne z Indie, v Latinskej Amerike si našla nový domov a nový charakter. Nie je to len výstrelok pre odvážnych. Bhut Jolokia sa tu pestuje s rešpektom, ktorý si zaslúži každá surovina s takou silou.
Chuť a intenzita
Bhut Jolokia patrí do ligy výnimočných – s pálivosťou presahujúcou 1 milión Scovilleových jednotiek sa radí medzi najsilnejšie chilli na svete. Jej štipľavosť nastupuje pomaly, ale vytrvalo. Najprv zacítite jemné ovocné tóny sušené slivky, tmavé bobule, trochu dymu a zeme až potom príde vlna tepla, ktorá pretrváva.
Nie je to plochá štipľavosť. Je to chuť s príbehom. Kto ju vníma len ako extrém, prichádza o to podstatné jej schopnosť prehĺbiť, zvýrazniť a premeniť aj obyčajné jedlo na zážitok.
Použitie v kuchyni
S Bhut Jolokiou sa neexperimentuje bez rešpektu no ak ju použijete správne, odmení vás chuťou, ktorá mení pravidlá. Je ideálna do jedál, ktoré znesú hĺbku a pálivosť: tmavé omáčky, dusené mäso, strukovinové jedlá, BBQ glazúry či domáce chilli omáčky.
V malej dávke dokonale vynikne aj v sladko-pikantných kombináciách – napríklad v karibskom pečenom kurati, kde sa mieša s limetou, cesnakom, rumom a trstinovým cukrom. Je to korenie, ktoré vás nenechá ľahostajných a ktoré má v kuchyni svoje čestné miesto.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Chilli |
|---|---|
| EAN: | 8586027180748 |
| Krajina pôvodu: | Ekvádor |
| Čistá hmotnosť: | 20g |
| Balenie: | Zip uzatvárateľné vrecúško |
| Pálivosť: | POZOR EXTRÉMNE PÁLIVÉ |
| Položka bola vypredaná… | |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.