Cayenské chilli mleté Španielsko
Kód: 1708Podrobný popis
Cayenské čili zo Španielska
Naše Cayenské čili pochádza z teplého a suchého juhu Španielska, kde sa tejto odrode darí už celé generácie. Vďaka dlhému slnečnému letu, nízkej vlhkosti a prirodzenému spôsobu sušenia získava paprika intenzívnu farbu, koncentrovanú chuť a čistú pikantnú hrejivosť.
Do Európy sa cayenské čili dostalo v 15. storočí z Ameriky, a práve Španielsko sa stalo jedným z miest, kde sa nielen uchytilo, ale aj rozvinulo do vlastného charakteru. Dnes je nenápadným základom mnohých receptov, no zároveň dokáže v jednej štipke povedať všetko o pôvode, sile aj jednoduchosti, ktorá funguje.
Cayenské chilli má ostrú, priamu pálivosť, ktorá sa objaví rýchlo, no nezostáva zbytočne dlho. Radí sa medzi stredne štipľavé papriky (30 000 až 50 000 jednotiek na Scovilleovej stupnici), takže príjemne zahreje, ale neprebije chuť jedla.
Okrem štipľavosti v ňom možno cítiť aj jemné ovocné a zemité tóny, niekedy s náznakom sušeného paradajkového podtónu.Nie je to chilli, ktoré kričí, skôr dodáva hĺbku a napätie tam, kde treba trochu iskrivej energie. Výborne sa hodí k dusenému mäsu, strukovinám, pečenej zelenine aj paradajkovým omáčkam.
Cayenské chilli využijete všade tam, kde potrebujete jedlo jemne prebudiť. Skvelo funguje v polievkach, omáčkach, jogurtových dresingoch, chilli con carne, dusených strukovinách, ale aj v domácich marinádach na mäso či zeleninu. Stačí štipka do paradajkovej omáčky, na pečené zemiaky, bataty alebo do oleja s cesnakom a jedlo dostane celkom inú energiu. V malom množstve výborne funguje aj v čokoládových dezertoch, kde zaostrí sladkosť a pridá trochu drámy.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Chilli |
|---|---|
| EAN: | 8586027180731 |
| Krajina pôvodu: | Španielsko |
| Čistá hmotnosť: | 40g |
| Balenie: | Zip uzatvárateľné vrecúško |
| Položka bola vypredaná… | |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.