Kampotské čierne korenie Kambodža
Kód: 1792/20G 1792/40G Zvoľte variantPodrobný popis
Kampotské čierne korenie
Kampotské čierne korenie je jedinečné vďaka svojej chuťovej komplexnosti ktorá je ovocná, kvetinová a má jemne pikantné tóny čierneho korenia. Toto korenie sa pestuje v tropickej klíme Kampotu, kde prírodné podmienky - pôda, slnečné svetlo a vlhkosť - poskytujú ideálne prostredie pre jeho rast a vývoj.
Zelené bobule sa zbierajú ručne v momente, keď majú najviac arómy, a sušia sa na slnku, kde získajú svoju typickú tmavú farbu a intenzívnu vôňu. Chuť je čistá, ostrá a pritom prekvapivo komplexná s tónmi citrusov, čerstvých bylín a jemného eukalyptu.
Plody kampotského korenia pochádzajú z rastliny Piper nigrum, ktorá je šľachtená so zreteľom na zachovanie autenticity a kvality. Zber a spracovanie tohto korenia sa vykonáva ručne, čo prispieva k zachovaniu jeho výnimočných vlastností. Plody sa zbierajú v určitých fázach zrenia, čím sa zachytia plody v rôznych chuťových fázach.
Aký je rozdiel medzi čiernym a červeným kampotským korením?
Čierne kampotské korenie
Zberá sa ešte zelené, v plnej sile, keď je plné arómy, ale ešte nie je sladkasté. Suší sa na slnku, kde prirodzene sčernie. Má ostrú, čistú pikantnosť, tóny citrusov, eukalyptu a čerstvých bylín. Je to univerzálne korenie na každodenné varenie – od mäsa cez omáčky až po šaláty.
Červené kampotské korenie
Zreje na kríkoch oveľa dlhšie, až kým bobule prirodzene nesčervenajú. Zbiera sa ručne, po jednom zrne. Má úplne inú chuť: ovocnejšiu, sladkastú, pripomína lesné ovocie, sušené jahody a med. Stále je pikantné, ale oveľa jemnejšie a hlbšie. Hodí sa na steak, ryby, cestoviny, syry a dokonca aj dezerty.
Dodatočné parametre
| Kategória: | ČIERNE KORENIE |
|---|---|
| EAN: | Zvoľte variant |
| Krajina pôvodu: | Kampot Kambodža |
| ? Čistá hmotnosť: | 20-40g |
| Balenie: | Zip uzatvárateľné vrecúško |
| Latinský názov: | Piper nigrum |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.