BUCHECK x YOGY Salt & Pepper

Bucheck × YOGY – Hrubá morská soľ  & čierne korenie z Phu Quocu
Zmes, ktorá vznikla zo spoločnej vášne pre poctivé chute. Používame chorvátsku hrubú morskú soľ zbieranú tradičným spôsobom a hrubo čerstvo pomleté čierne korenie z Phu Quocu, ktoré sa necháva na kríkoch dozrieť až do sýtočervenej farby. Preto má plnšiu a výraznejšiu chuť než bežné čierne korenie.

Výsledok? Jednoduchá, ale brutálne účinná kombinácia, ktorá pozdvihne steak, burger, ryby aj zeleninu.
Čisté suroviny, čistá chuť. Bucheck × YOGY.

Na svete je len pár miest kde dokáže čierne korenie dozrieť do úplnej zrelosti. Takto dozreté korenie sa nazýva červené pre farbu bobuliek počas zberu. Korenie sa pri niekoľko dnovom sušení na slnku stane čierne s jemným nádychom červenkastej farby. Chuť takto dozretého korenia je oveľa viacej ovocnejšia, stráca sa agresívna pikantnosť a umocňuje sa lahodná korenistá chuť.   

Naše korenie pochádza z malej rodinnej farmy ktorá vyprodukuje len niečo cez 800 kg korenia za sezónu. Z takéhoto množstva je korenie ktoré dokáže dozrieť do úplnej zrelosti len približne 400kg.

Celý proces pestovania až po sušenie a zber sa vykonáva ručne.

Na severe Dalmácie, v starobylom mestečku Nin, sa už viac než 1500 rokov vyrába soľ tak, ako kedysi – ručne, pomaly a s úctou k prírode. Soľ z Ninu nevzniká v továrni. Vzniká v slnkom zaliatych lagúnach, kde sa morská voda odparuje len za pomoci vetra, slnka a trpezlivosti.

Každé zrniečko je dôkazom toho, že aj obyčajná soľ môže byť výnimočná.

✅ 100 % prírodná morská soľ – bez úprav, bez chemikálií
✅ Ručne zbieraná v tradičných soľných poliach
✅ Bohatá na minerály – vápnik, horčík, draslík a ďalšie stopové prvky
✅ Stredne hrubá štruktúra – ideálna do každodenného varenia aj ako dochucovadlo