Kultové korenie VOL1

Čo je to kultové korenie?

Zoznam ingrediencií je bohatý ako Bill Gates ako chutí ako svet, pretože je tam niečo takmer z každého kútu sveta.

Napríklad Andalimánske korenie je divoko rastúca rastlina príbuzná Sečuánskemu koreniu, ktorá pochádza zo Sumatry v Indonézii. Jej plody zbierajú ľudia z kmeňa Batakov. Zbierajú sa ručne vo voľnej prírode v nadmorskej výške 1400 mnm, to je celkom dosť, či?

A čo Tellicherry India? Toto špeciálne korenie pochádza z prírodnej rezervácie v okolí mesta Thalassery v juhozápadnej Indii, je ručne zbierané a starostlivo sušené na slnku. Extra veľké v porovnaní s klasickým čiernym korením, intenzívnejšie a jemne ostrejšie, s plnou, komplexnou a mierne sladkou chuťou.

Po ingredienciu sme išli aj do Mexika. Chipotle je vlastne červené, zrelé chilli odrody Jalapeno, sušené pomalým údením niekoľko dní. Vďaka tomu má príjemne údenú vôňu, zároveň paprikovú aj sladko ovocnú.

Po ingredienciu Timut išiel Frenk sám na bicykli do Nepálu. Je to vzácne korenia. Pri požití spôsobuje v ústach mierne mravčenie, čo dodáva každému jedlu alebo nápoju veľmi vzrušujúci rozmer. Je vhodný na prípravu mäsa aj zeleniny, či už vo woku , grile alebo pri marinovaní, kedy jedlu dodá veľký kus exotického nádychu.