Kedy použiť mletý kardamóm namiesto celého?

Mletý kardamóm sa hodí všade tam, kde potrebujete rýchlo a rovnomerne rozmiešať jeho arómu do cesta, kaše alebo nápoja, napríklad do koláčov či rannej kávy. Celé tobolky si zasa lepšie poradia vo vývaroch alebo dusených jedlách, kde majú čas dlho uvoľňovať vôňu.

Zelený kardamóm mletý Guatemala

Kód: 645

Neohodnotené Podrobnosti hodnotenia

€5,20 / ks

Skladom (>5 ks)

• Z Guatemaly • melieme v malých dávkach • vôňa citrusov a eukalyptu • do chai a koláčov

Detailné informácie

5,0* OD 397 Zákazníkov

Stovky zákazníkov nás hodnotia plným počtom hviezdičiek.

Doprava na nás od 55€

Na výdajné miesta packeta. K objednávke nad 50 € pribalíme balíček korenia zadarmo.

Ocenenie Great Taste

Prvá slovenská značka korenia s ocenením Great Taste.

Vanilkový struk Bourbon Gourmet Madagaskar 2ks

Skladom (>5 ks)

€10,90

• Pravá vanilka Bourbon z Madagaskaru • 2 ks Gourmet struky 18 až 22 cm • mäkké a plné semienok • ručne triedené a balené

373

Zobraziť všetky súvisiace produkty

Podrobný popis

Korenie, ktoré si zamilujete

Zelený kardamóm z Guatemaly patrí medzi koreniny, ktoré si zamilujete ešte skôr, ako ich ochutnáte. Rastie v horských oblastiach zahalených hmlou a v tieni tropických stromov, kde pomaly dozrieva do plnej arómy.

Tobolky sa zbierajú ručne ešte pred úplným dozretím, aby si zachovali svoju prirodzenú zelenú farbu a ukryli v sebe čo najviac vône. Práve pre ich intenzívnu arómu, plné semienka a omamnú vôňu citrusov, eukalyptu a sladkého korenia sme si do YOGY vybrali práve kardamóm z Guatemaly.

Ako chutí a čo robíme inak?

Zelený kardamóm patrí medzi koreniny, ktoré dokážu zmeniť atmosféru celej kuchyne. Mletá forma sa okamžite rozpustí v ceste či tekutine a jej omamná vôňa sa rozvinie v šálke chai, kávy či horúceho kakaa bez toho, aby ste museli drviť tobolky. Výborne sa hodí do koláčov, ryžových nákypov, domácej granoly či ovocných dezertov, no rovnako krásne dopĺňa aj orientálne ryžové jedlá a kari.

V YOGY nekupujeme anonymné korenie. Tento zelený kardamóm k nám prichádza z Guatemaly, kde sa tobolky zbierajú ručne a melú v malých dávkach.

Parametre

Hmotnosť	30 g
Vystačí na	Približne 30 porcií
Forma	Mletý
Krajina pôvodu	Guatemala
Spôsob zberu	Ručne, tesne pred úplným dozretím
Spôsob balenia	Ručne, vo vzduchotesnom vrecúšku
Alergény	Bez alergénov
Botanický názov	Elettaria cardamomum

Tip od YOGYho: takto ho používame my

Tip od Yogyho: Zelený kardamóm určite vyskúšajte pridať do kávy. Nie náhodou je už stáročia obľúbený v arabských krajinách. Jeho svieža, jemne citrusová a sladkastá aróma krásne dopĺňa pražené tóny kávy, zjemňuje jej vnímanú horkosť a dodáva jej úplne nový rozmer. Stačí naozaj malá štipka.

Ja ho odporúčam aj do ryžového nákypu, mliečnej ryže, kysnutého cesta či jablkových a hruškových koláčov. Výborný je tiež v indických kari, kde dokáže nádherne prepojiť ostatné koreniny.

Robo Žáčekzakladateľ YOGY

Čo je mletý zelený kardamóm?

Zomleté tobolky kardamómu z Guatemaly, zberané ručne tesne pred úplným dozretím, aby si zachovali svoju intenzívnu arómu citrusov a eukalyptu.

Na čo sa mletý kardamóm najčastejšie používa?

Do chai, kávy, horúceho kakaa, koláčov, rannej kaše, granoly, ale aj do kari a dusených jedál.

Prečo mletý kardamóm rýchlejšie stráca vôňu?

Mletím sa uvoľnia prchavé silice, ktoré by v celých tobolkách zostali uzavreté vo vnútri dlhšie.

Ako mletý kardamóm skladovať?

V dobre uzatvorenom vrecúšku, v suchu a tme, mimo tepla, a spotrebovať v kratšom čase než celé tobolky.

Obsahuje mletý kardamóm lepok?

V našej prevádzke nespracovávame lepok ani produkty, ktoré s ním môžu prísť do styku, takže tento kardamóm je pre vás bezpečnou voľbou aj v tomto smere. Korenia, ktoré môžu obsahovať alergény, balíme len vo vyhradený deň a v nádobách určených výhradne na tento účel.

Je mletý kardamóm vhodný pre vegánov?

Áno, ide o čisto rastlinný produkt bez živočíšnych zložiek.

Dodatočné parametre

Kategória:	KORENIE
EAN:	8586027180526
Krajina pôvodu:	Guatemala
Latinský názov:	Elettaria cardamomum
Čistá hmotnosť:	20-40g
Balenie:	Hnedé zip vrecúško

Hodnotenie tovaru

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Meno

E-mail

Komentár

Ako by ste ohodnotili tento produkt? Vyberte od 1 do 5 hviezdičiek, kde 1 je najhoršie a 5 najlepšie hodnotenie.

Vložením hodnotenie súhlasíte s podmienkami ochrany osobných údajov

Diskusia

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.