Nové Korenie Mexiko Vrecúško

Nové korenie objavil Krištof Kolumbus počas svojej druhej plavby na Nový svet. Toto korenie pochádza z Mexika, kde dozrieva do plnej zrelosti, vďaka čomu je jeho chuť dokonalá.

Chuť nového korenia pripomína zmes škorice, klinčekov, muškátového orieška a čierneho korenia. Práve preto sa mu hovorí nové korenie, jeden strom akoby v sebe spájal chute viacerých druhov korenia naraz. Najviac rozšírené je v Karibiku, Latinskej Amerike a na Strednom východe.

Nové korenie si našlo svoje miesto v kuchyniach po celom svete. Či už pripravujete zeleninovú polievku, poctivý vývar alebo sladký koláč, dodá vášmu jedlu nezameniteľnú hrejivú a jemne korenistú chuť.

Málokto však vie, že nové korenie patrí medzi najdôležitejšie koreniny jamajskej kuchyne. Práve ono tvorí základ tradičnej zmesi Jamaican Jerk, ktorou Jamajčania ochucujú svoje svetoznáme grilované kura *Jerk Chicken*. V kombinácii s chilli, tymianom, cesnakom a ďalšími koreninami vytvára nádherne aromatickú, pikantnú chuť, typickú pre karibskú kuchyňu.

Ak recept vyžaduje mleté nové korenie, odporúčame ho pomlieť alebo podrviť až tesne pred použitím. Práve vtedy najlepšie vynikne jeho jedinečná vôňa pripomínajúca kombináciu klinčekov, škorice a muškátového orieška.

V YOGY nekupujeme anonymné korenie. Toto nové korenie k nám prichádza z Mexika, kde dozrieva na strome do plnej zrelosti.