Španielska paprika sladká mletá

Pôvod Španielskej sladkej papriky

Paprika z juhovýchodu Španielska je jednou z najstarších a najprestížnejších oblastí pestovania papriky v Európe. Vďaka slnečnému podnebiu, minerálnej pôde a tradičným pestovateľským technikám sa tu každoročne urodí paprika s výnimočnou farbou a prirodzenou sladkosťou. Paprika sa zbiera až v plnej zrelosti, suší sa pomaly a šetrne čím si zachová sýtu červenú farbu a charakteristickú sladkú arómu. Práve v Španielsku sa remeslo pestovania papriky dedí z generácie na generáciu a každý krok spracovania je prejavom úcty k pôde, chuti a tradícii.

Chuť sladkej papriky zo Španielska

Jej chuť je ako letný deň, ktorý sa nikam neponáhľa. Sladká, teplá, jemne ovocná. Bez stopy horkosti, zato s bohatou arómou, ktorá rozvonia kuchyňu skôr, než sa dotkne panvice. Vďaka pomalému sušeniu si zachová farbu zrelých plodov aj prirodzenú sladkosť, ktorá dodáva jedlám zaoblenú, slnečnú chuť. Hodí sa tam, kde nechceš len farbu ale aj chuť. Do gulášov, polievok, nátierok či zemiakov. Alebo len tak na krajec chleba s maslom, ako to robia v Španielsku.

TIPY NA POUŽITIE:

Do polievok a vývarov – dodá zemitú sladkosť a sýtu farbu bez pálivosti.

Do gulášov, perkeltov a dusených jedál – spája chute, zjemňuje a zvýrazňuje prirodzené tóny mäsa.

Na zemiaky, pečenú zeleninu a ryžu – stačí štipka na konci, aby vynikla jej farba a vôňa.

Do nátierok a pomazánok – skvelo funguje s maslom, tvarohom alebo údenými tónmi.

Na chlieb s maslom alebo do maslových zmesí – jednoduché, ale neodolateľné.