Čierne korenie Dalat Vietnam

Čierne korenie z Dalatu rastie trochu inak, než by ste možno čakali. Pochádza z malej farmy vo vietnamskej vysočine Dalat, ktorá je známa predovšetkým pestovaním kávy. Práve medzi kávovníkmi tu svoje miesto našlo aj čierne korenie. Využíva prirodzené podmienky farmy a rastie bok po boku s kávou v chladnejšom horskom podnebí. Po dozretí sa zrnká zbierajú triedia ručne a zrná sa následne sušia na kávových posteliach na slnku. Je to krásny príklad toho, ako môže na jednej farme vedľa seba rásť skvelá káva aj poctivé vietnamské korenie a po novom aj makadamiové orechy.

Myslíte, že si korenie za tie roky požičalo niečo z kávy, alebo to bolo naopak? My vám odpoveď nepokazíme skúste ho čerstvo pomlieť a možno ju nájdete sami.

Po pomletí vás najskôr zasiahne výrazná vôňa, plná korenistá chuť a príjemná pálivosť, ktorú dopĺňajú jemne svieže a ovocné tóny. Nie je to čierne korenie, ktoré má iba páliť má mu dodať vôňu, poriadnu chuť a charakter. V YOGY navyše nechceme nakupovať anonymné korenie a preto väčšina našich korenín pochádza z fariem ktoré poznáme. Zaujíma nás spôsob pestovania aj zber a vyberáme čo najčerstvejšiu dostupnú úrodu. Dovážame ho v menších množstvách, aby u nás zbytočne neležalo roky v sklade. Rozdiel potom ucítite najlepšie vo chvíli, keď ho čerstvo pomeliete.