Čierny Kardamóm Vrecúško

Pôvod Čierneho kardamómu 

Určite každý z vás pozná zelený kardamóm, ale poznáte aj jeho vzdialeného príbuzného čierny kardamóm? Ten pochádza z Indie zo Štátu Assam, ktorý je kolískou jedného z najlepších čiernych čajov na svete. Assam sa nachádza na juhu východných Himalájí v údolí rieky Brahmaputra. 

Ako chutí Čierny kardamóm ?

Aróma čierneho kardamómu je silná gáfrovo - eukalyptová a keďže sa suší na otvorenom ohni ten mu dodáva krásnu silnú dymovú arómu. Tieto intenzívne, opojné tóny zaraďujú čierny kardamóm do kategórie „hrejivých“ korení.

Použitie

Bez čierneho kardamómu sa nezaobíde žiadna masala. Je to korenie , ktoré nemožno vynechať pri príprave najlepšej polievky na svete Vietnamskej Pho. Ak chcete zvýrazniť jeho arómu , je dobré ho ideálne pred pridaním do jedla opiecť či už nasucho na panvici, alebo na oleji či ghee. Čierny kardamóm by sa nemal v receptoch zamieňať  za zelený. 

Po otvorení odporúčame zvyšný obsah balenia presypať do sklenenej uzatvárateľnej nádoby.