Klinčeky Cejlón Srílanka Vrecúško

Klinčeky zo Srí Lanky patria medzi najaromatickejšie na svete. Toto záhadné korenie je púčik kvetu večne zeleného stromu. Klinčeky boli už v staroveku také cenené, že sa za ne platilo zlatom. Obchodovalo sa s nimi po legendárnej Ceste korenia a stáročia boli jedným z dôvodov, prečo Európa hľadala námornú cestu do Indie. Klinčeky patria medzi horúce intenzívne hrejivé korenie. Pochádzajú z malých plantáží v horských oblastiach, kde sa korenie zbiera ručne  ešte pred rozkvitnutím. Sušia sa prirodzene na slnku, čím si zachovávajú vysoký obsah silíc, bohatú vôňu a sýtu farbu. Srílanské klinčeky sú menšie ako indonézske, no v chuti aj vôni intenzívnejšie a čistejšie.

Klinčeky sú základom perníkového korenia, no skvelo dopĺňajú aj ryžu, dusené mäso, varené víno, kompóty či ovocné omáčky. V ázijskej kuchyni sa často pridávajú do kari a koreninových zmesí. Už naše staré mamy vedeli že klinček dokáže vyzdvihnúť chuť jedla a používali sa napichané do cibule , ktorá sa varila v paradajkovej polievke alebo v hrnci s ryžou, ale aj pri pomalom pečení lahodnej šunky. Veľmi dobre sa kombinujú so škoricou, badiánom, muškátovým orieškom. 

Po otvorení odporúčame zvyšný obsah balenia presypať do sklenenej uzatvárateľnej nádoby.