Dlhé Korenie Indonézia

Dlhé korenie bolo známe skôr, ako bobuľky čierneho korenia. Pravdepodobne to bolo prvé korenie ktoré sa dostalo do oblasti Stredomoria. Po príchode čierneho korenia do Európy bola cena dlhého korenia asi štvornásobne vyššia. 

Naše dlhé korenie pochádza z Indonézskej provincie Lampung, ktorá je už po stáročia známa pestovaním toho najkvalitnejšieho korenia. 

Dlhé korenie je oveľa všestrannejšie ako čierne korenie. Jeho krásna aróma pôsobí zemito a jemne sladko s ľahkou arómou klinčeka, muškátového oriešku, ihličia s jemným náznakom vanilky. Používa sa pri príprave omáčok, vývarov alebo marinád. Treba však byť opatrný, hlavne pri použití v celku, pretože s pribúdajúcim časom varenia sa zvyšuje jeho ostrosť.