Borievky celé Severné Macedónsko

Borievky zo Severného Macedónska nás zaujali hneď pri prvom ochutnaní. Rastú vo voľnej prírode horských oblastí Balkánu, kde ich formuje množstvo slnka, chladné zimy a suché letá. 

Ich plody dozrievajú nezvyčajne dlho, často až tri roky, počas ktorých postupne menia farbu zo zelenej na typickú tmavomodrú. Práve pomalé dozrievanie im dáva čas naplno rozvinúť svoju arómu. Výsledkom sú krásne vyfarbené borievky s príjemne sladkastou chuťou a plnou, výraznou vôňou, ktorá pripomína čistý horský les. 

Presne také, pri ktorých pochopíte, prečo si ich ľudia cenia už celé stáročia.

Borievky sú korením, ktoré dokáže aj obyčajnému jedlu dodať hĺbku a charakter. 

Stačí pár jemne rozdrvených bobúľ a guláš, sviečková, pečené mäso, divina, dusená kapusta či nakladaná zelenina získajú vôňu, ktorá sa nedá napodobniť. 

Skvele si rozumejú s čiernym korením, bobkovým listom a novým korením, no svoje miesto majú aj v domácich sirupoch, limonádach či miešaných drinkoch. 

Ak ste ich doteraz poznali len z kyslej kapusty, možno budete prekvapení, koľko chuti dokáže priniesť pár drobných bobúľ.