DOI Vietnam
Kód: 1032/20G 1032/10G Zvoľte variant
Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Doi od YOGY
Severný Vietnam Krajina pôvodu 
November 2025 Zber 
Bez lepku 100% Prírodné Bez ožarovania a chemických látok 
10 g - 25 porcií 20 g - 50 porcií Vystačí na 
Ručne balené na Slovensku s dôrazom na kvalitu.
Čerstvé z posledného zberu v oblasti
Overený pôvod, vieme presne, odkiaľ každá korenina pochádza.
Prvá značka korenia s ocenením Great Taste na Slovensku
Šesť hodín cesty za korením, ktoré takmer nikto nepredáva
Doi, po vietnamsky Hạt Dổi, rastie hlboko v nedotknutej prírode severného Vietnamu, ďaleko od rušných miest. Cesta tam nám trvala šesť hodín autom. Stromy dorastajú do výšky až 45 metrov a niektoré majú aj sto rokov. Pre miestnych je jeho pestovanie tradíciou aj históriou zároveň, venujú sa mu už niekoľko generácií. V minulosti bolo toto korenie vyhradené len pre vietnamskú dynastiu alebo veľmi bohatých obyvateľov, dnes sa vďaka pokrokom v rozmnožovaní každoročne vysádza niekoľko desiatok nových stromčekov.
Ako chutí a čo robíme inak?
Chuť sa nedá prirovnať k žiadnemu bežnému koreniu, je jemne pikantná s výraznou, nezameniteľnou arómou. Práve preto si ho obľúbili aj špičkoví šéfkuchári po celom svete.
V YOGY nekupujeme anonymné korenie z veľkoskladu. Za Doi sme si prišli priamo na miesto, kde rastie, a presne tak si ho aj dovážame.
Prečo je Doi také vzácne?
Rastie len v jednej odľahlej oblasti severného Vietnamu, na starých stromoch, ktoré nie je možné pestovať vo veľkom. Celá oblasť ročne vyprodukuje len okolo 500 kilogramov zrniek, čo z neho robí jedno z najvzácnejších korenín, aké sme kedy do YOGY priviezli. My sme jeden z mála obchodov, ktoré ho vôbec majú v ponuke, a boli sme aj priamo tam, odkiaľ pochádza.
Robo Žáčekzakladateľ YOGY
Pečený bôčik
Grilované mäso
Ázijská kuchyňa
Marinády a dochucovanieTip od YOGYho: takto ho používame my
Doi jemne opečieme na suchej panvici, rozdrvíme v mažiari a zmiešame so soľou. Táto základná zmes sa dá doplniť o čierne korenie, zázvor alebo čili, fantázii sa medze nekladú. Tradičné severovietnamské jedlo je do chrumkava upečený bôčik s korením Doi, podávaný s ryžou a zeleným fermentovaným šalátom.
Robo Žáčekzakladateľ YOGY
Dodatočné parametre
| Kategória: | KORENIE |
|---|---|
| EAN: | Zvoľte variant |
| Krajina pôvodu: | Vietnam |
| Čistá hmotnosť: | 20g |
| Balenie: | Čierne zip uzatvárateľné vrecúško |
| Latinský názov: | Michelia tonkinensis |
Hodnotenie tovaru
Zanechajte hodnotenie
Výpis hodnotení
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.