Je mắc khén to isté ako sečuánske korenie?

Nie je, aj keď sú si botanicky blízke, oba patria do rodu Zanthoxylum. Sečuánske korenie má výraznejšiu, štipľavejšiu chuť s citrusovým podtónom, mắc khén je jemnejšie a jeho citrusová a kvetinová vôňa je výraznejšia než pálivosť. Zameniť sa dajú v núdzi, chuťovo sa ale veľmi líšia.

MacKhen Vietnam

Kód: 1474/30G 1474/15G Zvoľte variant

Novinka

Neohodnotené Podrobnosti hodnotenia

€4,90 / ks €2,90 / ks od €2,90 / ks

Skladom (>5 ks) Skladom (>5 ks) Zvoľte variant

Balenie
Zvolený variant nie je k dispozícii. Reset vybraných parametrov.

• Divoko rastúce z Vietnamu • zbierané ručne • citrusová chuť • na grilované mäso

Detailné informácie

5,0* OD 397 Zákazníkov

Stovky zákazníkov nás hodnotia plným počtom hviezdičiek.

Doprava na nás od 55€

Na výdajné miesta packeta. K objednávke nad 50 € pribalíme balíček korenia zadarmo.

Ocenenie Great Taste

Prvá slovenská značka korenia s ocenením Great Taste.

Luxusný liatinový mažiar

Skladom (5 ks)

€49

Kvalitný mažiar by nemal chýbať v žiadnej správnej kuchyni. Kvalitný mažiar vám pomôže v príprave prvotriednych koreniacich zmesí, bylinkového pesta a rôznych exotických pást....

426

Zobraziť všetky súvisiace produkty

Podrobný popis

Korenie so šepotom hôr

Mắc khén nie je len korenie, je aj súčasť kultúry horských oblastí severného Vietnamu. Pre etniká ako Thái alebo H'Mông je darom prírody, ktorý používali už pred stáročiami na dochutenie jedál aj pri obradoch. Bol dôležitou súčasťou pohostení počas sviatkov, svadieb a rituálov, kde sa podával v omáčkach alebo na dochutenie grilovaných jedál. Miestni ho pre jeho jemnú, citrusovú chuť s pikantným dozvukom nazývajú korením so šepotom hôr.

Parametre

Forma	Celé korenie
Krajina pôvodu	Vietnam, horské oblasti severnej časti krajiny
Spôsob zberu	Ručne, sušené na slnku
Spôsob balenia	Ručne, vo vzduchotesnom vrecúšku so ZIP uzatváraním
Alergény	Bez alergénov
Botanický názov	Zanthoxylum rhetsa
Hmotnosť	15g / 30g
Vystačí na (15 g)	Približne 20 porcií
Vystačí na (30 g)	Približne 40 porcií

Čo je mắc khén?

Tradičné korenie zo severného Vietnamu, ktoré po stáročia používajú horské etniká Thái a H'Mông. Zbiera sa ručne z tŕnitých stromov a suší na slnku.

Na čo sa mắc khén najčastejšie používa?

Najviac vynikne na grilovanom mäse, hlavne kuracom, ale hodí sa aj do marinád, vývarov, omáčok a na dochutenie zeleniny.

Prečo je zber mắc khén taký náročný?

Stromy sú vysoké a pokryté tŕňmi, takže sa k plodom nedá dostať rýchlo ani strojovo. Zberači sa k nim musia ručne prepracovať, čo je pomalé a fyzicky náročné.

Ako mắc khén skladovať?

V dobre uzatvorenom vrecúšku, v suchu a tme, mimo tepla. Celé zrnká si arómu držia dlhšie ako pomleté, meľte ho preto vždy až tesne pred použitím.

Obsahuje mắc khén lepok?

V našej prevádzke nespracovávame lepok ani produkty, ktoré s ním môžu prísť do styku, takže toto korenie je pre vás bezpečnou voľbou aj v tomto smere. Korenia, ktoré môžu obsahovať alergény, balíme len vo vyhradený deň a v nádobách určených výhradne na tento účel.

Je mắc khén vhodné pre vegánov?

Áno, ide o čisto rastlinný produkt bez živočíšnych zložiek.

Dodatočné parametre

Kategória:	Divoko rastúce korenia (WILD PEPPER)
EAN:	Zvoľte variant

Hodnotenie tovaru

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Meno

E-mail

Komentár

Ako by ste ohodnotili tento produkt? Vyberte od 1 do 5 hviezdičiek, kde 1 je najhoršie a 5 najlepšie hodnotenie.

Vložením hodnotenie súhlasíte s podmienkami ochrany osobných údajov

Diskusia

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.