Ako z drveného guajilla pripraviť omáčku?

Dve polievkové lyžice guajilla zalejte 1 dcl horúcej vody a nechajte 15 minút zmäknúť. Potom ho aj s vodou rozmixujte s 2 strúčikmi cesnaku, polovicou cibule, plechovkou paradajok a štipkou soli a rímskej rasce. Vznikne červená omáčka, ktorú môžete použiť na enchilady, ako marinádu na mäso alebo ako základ na tacos.

Guajillo Chilli drvené Mexiko

Kód: 279

Neohodnotené Podrobnosti hodnotenia

€3,90 / ks

Vypredané

Položka bola vypredaná…

• Sušené chilli z Mexika • ovocná chuť, jemná pálivosť 3/10 • do marinád, omáčok a tacos • 30 g zip vrecúško

Detailné informácie

5,0* OD 397 Zákazníkov

Stovky zákazníkov nás hodnotia plným počtom hviezdičiek.

Doprava na nás od 55€

Na výdajné miesta packeta. K objednávke nad 50 € pribalíme balíček korenia zadarmo.

Ocenenie Great Taste

Prvá slovenská značka korenia s ocenením Great Taste.

Luxusný liatinový mažiar

Skladom (5 ks)

€49

Kvalitný mažiar by nemal chýbať v žiadnej správnej kuchyni. Kvalitný mažiar vám pomôže v príprave prvotriednych koreniacich zmesí, bylinkového pesta a rôznych exotických pást....

426

Ancho Chilli drvené Mexiko

Skladom (5 ks)

€3,90

• Sušené poblano z Mexika • tóny ovocia a čokolády • jemná pálivosť 3/10 • do marinád a omáčok

285

Novinka Tip

Španielske údené chilli Chile Ahumado

Skladom (>5 ks)

€3,90

• Zo Španielska • tradične údené nad drevom • dymová aróma • do paelly a fazule

1837

Novinka

Bhut Jolokia chilli drvené Ekvádor

Skladom (>5 ks)

€5,90

• Jedno z najpálivejších na svete • z Ekvádoru • ovocné a dymové tóny • na omáčky a marinády

1711

Zobraziť všetky súvisiace produkty

Podrobný popis

Mexické tacos s mäsom, zeleninou a salsou

Chilli, ktoré dáva mexickej kuchyni farbu

Keď si v mexickej reštaurácii objednáte birriu, tacos al pastor alebo enchilady s červenou omáčkou, tú hlbokú tehlovočervenú farbu a jemne ovocnú chuť im veľmi často dáva práve guajillo. V Mexiku patrí k najpoužívanejším sušeným chilli papričkám a nájdete ho takmer v každej kuchyni.

Guajillo nie je o páľave, je o chuti. Pálivosť je jemná až stredná, takže zvládne marinádu, omáčku aj polievku bez toho, aby prebilo ostatné suroviny. Namiesto ohňa prinesie sviežu ovocnú kyslosť a teplo, ktoré sa pomaly rozlieva.

Stačí lyžička do paradajkovej omáčky alebo marinády a celá kuchyňa zrazu vonia ako mexický trh.

Pretože dobré chilli nemusí páliť, musí chutiť.

Drvené guajillo chilli, červené vločky so semienkami

Ako chutí a čo robíme inak?

Guajillo má jemne kyslastú, ovocnú chuť s náznakom bobuľového ovocia, pečených paradajok a zeleného čaju. Pálivosť je jemná až stredná, na našej stupnici 3 z 10. Dobre sa dopĺňa s ancho, ktoré je sladšie a tmavšie, a spolu tvoria základ mnohých mexických omáčok.

V YOGY nekupujeme anonymné korenie. Guajillo dovážame z Mexika a ponúkame ho len drvené, pretože si tak dlhšie zachová farbu aj arómu a v kuchyni sa s ním pracuje jednoducho. Balíme ho ručne na Slovensku.

Parametre

Hmotnosť	30 g
Vystačí na	Približne 25 porcií
Forma	Drvené
Pálivosť	Jemná až stredná, 3 z 10
Zloženie	Chilli papričky guajillo
Krajina pôvodu	Mexiko
Spôsob balenia	Ručne, v zip vrecúšku
Alergény	Bez alergénov
Botanický názov	Capsicum annuum

Tip od YOGYho: takto ho používame my

Do chilli con carne dávam guajillo aj ancho naraz. Guajillo prinesie sviežu ovocnú kyslosť a ancho sladkosť a hĺbku, takže chuť je oveľa bohatšia, než keby som použil len jedno chilli.

A keď robím paradajkovú polievku alebo omáčku na cestoviny, pridám čajovú lyžičku guajilla. Nepáli, len ju krásne prehĺbi.

Po otvorení odporúčam zvyšok presypať do sklenenej uzatvárateľnej nádoby, nech si chilli zachová farbu aj vôňu.

Robo Žáčekzakladateľ YOGY

Čo je guajillo chilli?

Sušená paprička mirasol z Mexika, jedno z najpoužívanejších chilli v mexickej kuchyni. Má jemne kyslastú, ovocnú chuť a jemnú až strednú pálivosť.

Ako pálivé je guajillo?

Jemné až stredne pikantné, na našej stupnici 3 z 10. Hodí sa aj pre tých, ktorí veľmi ostré jedlá nemusia.

Aký je rozdiel medzi guajillo a ancho?

Guajillo je jemne kyslasté, svieže a ovocné, ancho je sladšie a tmavšie s tónmi čokolády. Často sa používajú spolu, každé dodá jedlu inú vrstvu chuti.

Na čo sa guajillo najčastejšie používa?

Do marinád na mäso, do červených omáčok na enchilady a tacos, do mexických polievok a gulášov, do chilli con carne aj na pečenú zeleninu.

Ako guajillo skladovať?

V dobre uzatvorenom vrecúšku alebo sklenenej nádobe, v suchu a tme, mimo tepla a svetla, aby si zachovalo farbu aj arómu.

Obsahuje guajillo chilli lepok?

V našej prevádzke nespracovávame lepok ani produkty, ktoré s ním môžu prísť do styku, takže toto chilli je pre vás bezpečnou voľbou aj v tomto smere. Korenia, ktoré môžu obsahovať alergény, balíme len vo vyhradený deň a v nádobách určených výhradne na tento účel.

Je guajillo vhodné pre vegánov?

Áno, ide o čisto rastlinný produkt bez živočíšnych zložiek.

Dodatočné parametre

Kategória:	KORENIE
EAN:	8586027180243
Krajina pôvodu:	Mexiko
Čistá hmotnosť:	30g
Balenie:	Čierne zip vrecúško
Latinský názov:	Capsicum annum
Položka bola vypredaná…

Hodnotenie tovaru

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Meno

E-mail

Komentár

Ako by ste ohodnotili tento produkt? Vyberte od 1 do 5 hviezdičiek, kde 1 je najhoršie a 5 najlepšie hodnotenie.

Vložením hodnotenie súhlasíte s podmienkami ochrany osobných údajov

Diskusia

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.