Bhut Jolokia chilli drvené Ekvádor

Bhut Jolokia sa narodila v severovýchodnej Indii, kde jej dali meno bhut, teda duch. Vraj preto, že jej pálivosť sa neohlási hneď, ale prikradne sa potichu a zostane dlho. Dnes k nám prichádza z úrodných nížin Ekvádoru, kde v horúčave, vlhkosti a bohatej pôde dozrieva pomaly a v plnej sile.

Nie je to výstrelok pre odvážnych ani súťaž o to, kto vydrží viac. Je to surovina, ktorá si zaslúži rešpekt. A keď jej ho dáte, odmení vás chuťou, na ktorú sa nezabúda.

Prvé sekundy vás oklamú. Najprv príde ovocie, sušené slivky, tmavé bobule, trochu dymu a zeme, a máte pocit, že to celé nebude také hrozné. Potom sa zdvihne vlna tepla, pomaly a vytrvalo, a zostane s vami ešte dlho po poslednom súste. Nie je to plochá štipľavosť, je to chuť s príbehom, ktorá dokáže prehĺbiť aj úplne obyčajné jedlo.

V YOGY nekupujeme anonymné chilli. Bhut Jolokia k nám prichádza od pestovateľov v Ekvádore, ktorí ju zbierajú ručne v čase, keď je jej sila aj vôňa najvýraznejšia, a my ju ručne balíme na Slovensku.