Kuracie krídelká v pikantnej BBQ glazúre

Kuracie krídelká v pikantnej BBQ glazúre

Chrumkavé krídelká z rúry v sladko dymovej glazúre s poriadnym ohňom.

Suroviny

• 1 kg kuracích krídeliek (asi 10 až 12 kusov)
• 1 polievková lyžica oleja
• 1 čajová lyžička údenej morskej soli
• 1 čajová lyžička sladkej údenej papriky
• 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 1,5 dcl kečupu
• 3 polievkové lyžice medu
• 2 polievkové lyžice jablkového octu
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 polievková lyžica masla
• Bhut Jolokia: špička noža (malá štipka), kto má rád poriadne pálivé, najviac 1/8 čajovej lyžičky
• 2 stonky jarnej cibuľky

Postup

1. Rúru predhrejte na 180 °C (teplovzdušnú na 160 °C) a plech vystelte papierom na pečenie.
2. Krídelká dôkladne osušte papierovou utierkou, v miske ich premiešajte s olejom, údenou soľou, údenou paprikou a čiernym korením.
3. Rozložte ich na plech tak, aby sa nedotýkali, a pečte 45 minút. Po 25 minútach ich otočte. ⏱ 45 min
4. Medzitým v malom hrnci zmiešajte kečup, med, ocot, nastrúhaný cesnak, maslo a Bhut Jolokiu. Na miernom ohni za stáleho miešania varte 5 minút, kým glazúra trochu nezhustne. ⏱ 5 min
5. Upečené krídelká v miske premiešajte s glazúrou, vráťte ich na plech a pečte ešte 5 až 8 minút. Sledujte ich, med v glazúre sa rýchlo pripáli, vyberte ich, keď glazúra začne bublať a lesknúť sa. ⏱ 8 min
6. Posypte nakrájanou jarnou cibuľkou a podávajte hneď, s dipom z kyslej smotany.