Zákaznícka podpora:0910 252 560yogy@yogy.sk
    Domov / KORENIE / Divoko rastúce korenia (WILD PEPPER) / Teppal Kérala India

    Teppal Kérala India

    Kód: 1926/12G 1926/25G Zvoľte variant
    Novinka
    Neohodnotené Podrobnosti hodnotenia
    Teppal india Detail korenia YOGY 2
    €3,50 / ks €5,90 / ks od €3,50 / ks Jednotková cena:
    Skladom (>5 ks) Skladom (>5 ks) Zvoľte variant
    Balenie
    Zvolený variant nie je k dispozícii. Reset vybraných parametrov.

    • Divoko rastúce z Kéraly • citrusová vôňa • jemné brnenie na jazyku • k rybám a kokosovým omáčkam

    Detailné informácie

    5,0* OD 397 Zákazníkov
    5,0* OD 397 Zákazníkov
    Stovky zákazníkov nás hodnotia plným počtom hviezdičiek.
    Doprava na nás od 55€
    Doprava na nás od 55€
    Na výdajné miesta packeta. K objednávke nad 50 € pribalíme balíček korenia zadarmo.
    Ocenenie Great Taste
    Ocenenie Great Taste
    Prvá slovenská značka korenia s ocenením Great Taste.

    Súvisiaci tovar

    adhoc maziar web 2
    Luxusný liatinový mažiar
    Priemerné hodnotenie produktu je 5,0 z 5 hviezdičiek.
    Skladom (1 ks)
    €49

    Kvalitný mažiar by nemal chýbať v žiadnej správnej kuchyni. Kvalitný mažiar vám pomôže v príprave prvotriednych koreniacich zmesí, bylinkového pesta a rôznych exotických pást....

    426
    korenie mackhen
    Novinka
    MacKhen Vietnam
    Vypredané
    od €2,90

    Duša vietnamských hôrMắc khén nie je len korenie, ale aj symbol kultúry horských oblastí severného Vietnamu. Pre...

    1474/15G
    Secuanske korenie cervene Cina produkt YOGY
    Novinka Tip
    Sečuánske korenie červené Čína
    Skladom (>5 ks)
    €4,90

    Prvé sústo vás prekvapí, druhé si zamilujete. Sečuanské korenie prináša sviežu citrusovú arómu,...

    1859
    Voatsiperifery 43
    Novinka
    Voatsiperifery divoké korenie Madagaskar
    Priemerné hodnotenie produktu je 5,0 z 5 hviezdičiek.
    Vypredané
    od €3,50

    Ide o odrodu korenia, ktorá je všeobecnejšie známa ako Divoké madagaskarské korenie, alebo Voatsiperifery. Vzácne divoko rastúce korenie, ktoré rastie na vrcholkoch stromov...

    648/12G
    Zobraziť všetky súvisiace produkty

    Podrobný popis

    Divoko rastúce korenie Teppal

    India – Kérala Krajina pôvodu
    November 2025 Zber
    Bez lepku
    100% Prírodné Bez ožarovania a chemických látok
    Ručne balené na Slovensku s dôrazom na kvalitu.
    Čerstvé z posledného zberu v oblasti
    Overený pôvod — vieme presne, odkiaľ každá korenina pochádza.
    Prvá značka korenia s ocenením Great Taste na Slovensku
    Sušené oplodie korenia Teppal z indickej Kéraly

    Teppal, citrusy, korenistá vôňa a jemné brnenie

    Teppal patrí medzi koreniny, ktoré mimo Indie stretnete len zriedka. Rastie najmä divoko v lesoch Západných Ghátov a vo veľkom sa prakticky nepestuje, preto zostáva skôr lokálnou raritou než bežným korením, ktoré poznáte. Po usušení sa používa najmä jeho aromatické oplodie, ktoré po rozdrvení uvoľní výraznú citrusovú vôňu, jemne drevito citrusové tóny a typické ľahké brnenie na jazyku.

    Ostnatý kmeň stromu Teppal (Zanthoxylum rhetsa)

    Ako chutí a čo robíme inak?

    Teppal má výraznú, sviežu chuť s príjemnou kyslastosťou a jemným brnením jazyka, ktoré sa objaví až po chvíli. Nie je to však Timut ani sečuanske korenie, hoci sa s nimi často zamieňa. Do YOGY ho prinášame priamo z juhu Indie v malej dávke a vyberáme čo najčerstvejšiu dostupnú úrodu. Pri Teppale je čerstvosť rozhodujúca, pretože jeho najväčšia sila je v aróme ukrytej v oplodí. Stačí ho rozdrviť a rozdiel ucítite okamžite.

    Ako poznám, že je Teppal ešte čerstvý?

    Rozdrvte jeden kúsok oplodia medzi prstami. Čerstvý Teppal vypustí citrusovo drevitú vôňu okamžite. Práve v oplodí je totiž ukrytá jeho najväčšia sila.

    Robo Žáčekzakladateľ YOGY

    Ryby a morské plody
    Pečená zelenina
    Indické jedlá
    Ázijské jedlá

    Parametre

    Čistá hmotnosť 12 g / 25 g
    Krajina pôvodu India – Kérala
    Spôsob balenia Ručne, vo vzduchotesnom vrecúšku so ZIP uzatváraním
    Alergény Bez alergénov
    Botanický názov Zanthoxylum rhetsa

    Tip od YOGYho: takto nám chutí najviac

    Robo Žáček, zakladateľ YOGY
    Teppal jemne opečieme na suchej panvici, podrvíme v mažiari a pridáme až ku koncu varenia, aby si zachoval čo najviac arómy. Najradšej ho dávame k rybám, krevetám a kokosovým omáčkam, ale aj do ovocných dezertov. Stačí pár kúskov na celý hrniec. Pri tomto korení naozaj platí, že menej je viac.

    Robo Žáčekzakladateľ YOGY

    Ako dlho vydrží Teppal čerstvý a ako ho drviť?
    Pri správnom skladovaní si Teppal drží najlepšiu arómu približne 12 až 18 mesiacov. Uchovávajte ho v suchu, tme a dobre uzatvorený, pretože jeho vôňa je ukrytá najmä v aromatickom oplodí. Pred použitím ho môžete krátko nasucho opiecť a potom jemne podrviť v mažiari. Nemusíte ho mlieť na prášok, stačí oplodie narušiť, aby sa uvoľnili silice a vôňa.
    Obsahuje Teppal lepok?
    Nie. Teppal je čisté sušené korenie bez prísad, takže neobsahuje lepok ani iné alergény.
    Je vhodné pre vegánov?
    Áno, ide o čisto rastlinný produkt bez živočíšnych zložiek.
    Je Teppal to isté ako Timut alebo sečuanske korenie?
    Nie. Všetky patria do rodu Zanthoxylum, ale ide o rozdielne druhy s vlastnou chuťou a pôvodom. Teppal je typický najmä pre južnú Indiu.
    Koľko Teppalu treba do jedla?
    Naozaj málo. Na bežný hrniec často stačí len niekoľko kúskov oplodia. Pri Teppale je lepšie začať opatrne a podľa chuti pridať.
    Prečo je Teppal vzácne korenie?
    Teppal zostáva najmä lokálnym korením južnej Indie. Vo veľkom sa prakticky nepestuje a veľká časť úrody stále pochádza z divoko rastúcich stromov v Západných Ghátoch. Aj preto sa mimo Indie objavuje len zriedka a patrí medzi koreniny, ktoré bežne v obchodoch nenájdete.
    Prečo YOGY zaradilo Teppal do ponuky?
    Vzácne a divoko rastúce koreniny sú naša vášeň. Aj preto u nás nájdete na jednom mieste Andaliman, Hạt dổi, Mắc khén, Timut, Maqaw aj Teppal, teda kombináciu, na ktorú nenarazíte ani v mnohých svetových špecializovaných obchodoch s korením. Baví nás hľadať chute, ktoré sú mimo krajiny pôvodu takmer neznáme, a prinášať ich k vám v malých množstvách a čo najčerstvejšie. Teppal do tejto rodiny zapadol úplne prirodzene.

    Dodatočné parametre

    Kategória: Divoko rastúce korenia (WILD PEPPER)
    EAN: Zvoľte variant

    Hodnotenie tovaru

    Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

    Nevypĺňajte toto pole

    Ako by ste ohodnotili tento produkt? Vyberte od 1 do 5 hviezdičiek, kde 1 je najhoršie a 5 najlepšie hodnotenie.

    Vložením hodnotenie súhlasíte s podmienkami ochrany osobných údajov

    Diskusia

    Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

    Nevypĺňajte toto pole

    Bezpečnostná kontrola

    Vložením komentáre súhlasíte s podmienkami ochrany osobných údajov