Timut celý korenie Nepál

Korenie Timut je výnimočné svojou výraznou citrusovou arómou, ktorá pripomína kombináciu grapefruitu a pomaranča s jemnými náznakmi čierneho čaju. Jeho chuť je  jedinečne svieža s pikantným záverom, čo mu dáva schopnosť oživiť a doplniť širokú škálu pokrmov. Zaujímavou vlastnosťou korenia Timut je aj jeho schopnosť spôsobiť mierne brnenie na jazyku, vďaka prítomnosti látky zvanej sanshool, ktorá interaguje s nervovými receptormi a umocňuje chuťový zážitok. Tento efekt brnenia robí z Timutu obľúbenú ingredienciu v experimentálnej gastronómii, kde sa hľadajú nové chuťové kombinácie.

Korenie sa najčastejšie používa na dochucovanie mäsitých jedál, ako sú kuracie a hovädzie pokrmy, kde jeho citrusový podtón dokonale harmonizuje s bohatými chutiami. Okrem mäsa sa Timut skvele hodí aj k morským plodom, zeleninovým curry alebo dokonca k ovocným dezertom, kde jeho svieža aróma môže plnohodnotne vyniknúť. V nepálskej kuchyni sa často využíva aj na prípravu tradičných pikantných omáčok a marinád, kde pridáva jedlám nezameniteľný charakter.

Timut sa stane vašou tajnou ingredienciou, ktorá určite okúzli vašich hostí a je len na vás či im ju prezradíte.